Quando se trata de armazenamento de vinho, a escolha do revestimento para garrafas desempenha um papel crucial na preservação da qualidade do vinho. Dois materiais de revestimento comumente usados, Saranex e Sarantin, possuem características únicas, adequadas para diferentes necessidades de armazenamento.
Revestimentos SaranexSão feitos de um filme coextrudado multicamadas contendo etileno-álcool vinílico (EVOH), proporcionando propriedades moderadas de barreira ao oxigênio. Com uma taxa de transmissão de oxigênio (OTR) de aproximadamente 1-3 cc/m²/24 horas, Saranex permite que uma pequena quantidade de oxigênio permeie a garrafa, o que pode acelerar a maturação do vinho. Isso o torna ideal para vinhos destinados ao consumo de curto prazo. A taxa de transmissão de vapor d'água (WVTR) de Saranex também é moderada, em torno de 0,5-1,5 g/m²/24 horas, o que é adequado para vinhos que serão apreciados dentro de alguns meses.
Revestimentos Sarantin, por outro lado, são feitos de materiais de PVC de alta barreira com permeabilidade extremamente baixa, com um OTR de apenas 0,2-0,5 cc/m²/24 horas, retardando efetivamente o processo de oxidação para proteger os sabores complexos do vinho. O WVTR também é menor, tipicamente em torno de 0,1-0,3 g/m²/24 horas, tornando o Sarantin ideal para vinhos premium destinados ao armazenamento de longo prazo. Dadas suas propriedades de barreira superiores, o Sarantin é amplamente utilizado em vinhos destinados a envelhecer por anos, garantindo que a qualidade permaneça inalterada pela exposição ao oxigênio.
Em resumo, o Saranex é mais adequado para vinhos destinados ao consumo por curto prazo, enquanto o Sarantin é ideal para vinhos de alta qualidade destinados a armazenamento prolongado. Ao escolher o liner apropriado, os produtores de vinho podem atender melhor às necessidades de armazenamento e consumo de seus consumidores.
Horário da postagem: 01/11/2024