“Portanto, de certa forma, o advento das rolhas de polímero permitiu que os produtores de vinho, pela primeira vez, controlassem e compreendessem com precisão o envelhecimento de seus produtos.”
Qual é a magia dos plugues de polímero, que podem fazer o controle completo das condições de envelhecimento com as quais os produtores de vinho nem ousaram sonhar por milhares de anos?
Isso depende das propriedades físicas superiores das rolhas de polímero em comparação com as rolhas de cortiça natural tradicionais:
O plug sintético de polímero é composto por seu núcleo e camada externa.
O núcleo do plugue adota a tecnologia mundial de extrusão mista de espuma. O processo de produção totalmente automático garante que cada plugue sintético de polímero tenha densidade, estrutura microporosa e especificações altamente consistentes, muito semelhantes à estrutura dos plugues de cortiça natural. Observados ao microscópio, é possível observar microporos uniformes e intimamente conectados, que são quase idênticos à estrutura da cortiça natural e possuem uma permeabilidade estável ao oxigênio. Através de experimentos repetidos e tecnologia de produção avançada, a taxa de transmissão de oxigênio é garantida em 0,27 mg/mês, garantindo a respiração normal do vinho e promovendo sua maturação lenta, tornando-o mais suave. Esta é a chave para prevenir a oxidação do vinho e garantir sua qualidade.
É por causa dessa permeabilidade estável ao oxigênio que o sonho milenar dos produtores de vinho se tornou realidade.
Data de publicação: 17 de julho de 2023