Vantagem da cortiça:
·É o vinho mais primitivo e ainda o mais utilizado, especialmente o vinho que necessita de envelhecimento em garrafa.
·A cortiça pode deixar entrar gradualmente uma pequena quantidade de oxigénio na garrafa de vinho, para que o vinho consiga o melhor equilíbrio entre o primeiro e o terceiro tipo de aroma que o enólogo pretende.
Desvantagens:
·Alguns vinhos que utilizam rolhas estão contaminados com rolhas.Além disso, uma certa proporção de rolhas permitirá que mais oxigênio entre na garrafa de vinho à medida que o vinho envelhece, causando a oxidação do vinho.
Odor a rolha:
A poluição da cortiça é causada por uma substância química chamada TCA (éter metílico de triclorobenzeno).Algumas rolhas que contêm esta substância conferem ao vinho um sabor de cartão bolorento.
Vantagem da tampa de rosca:
·Boa vedação e baixo custo
·A tampa de rosca não contamina o vinho
·A tampa de rosca pode reter o sabor frutado do vinho por mais tempo do que a cortiça, por isso a tampa de rosca é cada vez mais utilizada em vinhos onde os produtores de vinho esperam reter uma classe de aroma.
Desvantagens:
Como a tampa de rosca não permite a penetração do oxigênio, é controverso se ela é adequada para armazenar vinho que precisa envelhecer em garrafa por muito tempo.
Horário da postagem: 09 de novembro de 2023