1. Exaustão
Esses furos podem ser usados para exaustão durante o fechamento. No processo de fechamento mecânico, se não houver um pequeno furo para exaustão do ar, haverá ar entre a tampa da garrafa e a boca da garrafa, formando uma almofada de ar, o que fará com que a tampa do vinho caia lentamente, afetando a velocidade de produção da linha de montagem mecânica. Além disso, ao enrolar a tampa (tampa de papel alumínio) e aquecer (tampa termoplástica), o ar residual ficará preso na tampa do vinho, afetando sua aparência.
2. Ventilação
Esses pequenos orifícios também são as aberturas do vinho, que podem facilitar o envelhecimento. Uma pequena quantidade de oxigênio é benéfica para o vinho, e essas aberturas são projetadas para ajudar o vinho a ter acesso ao ar quando completamente selado. Essa oxidação lenta pode não apenas fazer com que o vinho desenvolva um sabor mais complexo, mas também prolongar sua vida útil.
3. Hidratante
Como todos sabemos, além da luz, da temperatura e do local de armazenamento, a conservação do vinho também requer umidade. Isso ocorre porque a rolha de cortiça possui contratilidade. Se a umidade for muito baixa, a rolha ficará muito seca e a estanqueidade será prejudicada, o que pode levar à entrada de uma grande quantidade de ar na garrafa, acelerando a oxidação do vinho, afetando sua qualidade. O pequeno orifício na vedação da garrafa pode manter a parte superior da rolha a uma certa umidade e, consequentemente, sua estanqueidade.
Mas nem todas as tampas de plástico para vinho têm furos:
O vinho selado com tampas de rosca não apresenta pequenos furos. Para preservar o sabor das flores e frutas no vinho, alguns produtores utilizam tampas de rosca. Há pouco ou nenhum ar entrando na garrafa, o que pode inibir o processo de oxidação do vinho. A tampa espiral não possui a função de permeabilidade ao ar como a rolha, portanto, não precisa ser perfurada.
Horário da publicação: 03/04/2023