1. Escape
Esses furos podem ser usados para exaustão durante o nivelamento.No processo de tampagem mecânica, se não houver um pequeno orifício para a exaustão do ar, haverá ar entre a tampa da garrafa e a boca da garrafa para formar uma almofada de ar, o que fará com que a tampa do vinho caia lentamente, afetando a velocidade de produção do linha de montagem mecânica.Além disso, ao enrolar a tampa (tampa de folha de estanho) e aquecer (tampa termoplástica), o ar residual ficará preso na tampa do vinho, afetando a aparência da tampa.
2. Ventilação
Esses pequenos orifícios também são as saídas do vinho, o que pode facilitar o envelhecimento.Uma pequena quantidade de oxigênio é boa para o vinho, e essas aberturas são projetadas para ajudar o vinho a ter acesso ao ar quando está completamente selado.Esta oxidação lenta pode não só fazer com que o vinho desenvolva um sabor mais complexo, mas também prolongar a sua vida útil.
3. Hidratação
Como todos sabemos, para além da luz, temperatura e colocação, a conservação do vinho também necessita de humidade.Isto porque a rolha de cortiça tem contratibilidade.Se a humidade for muito baixa, a rolha de cortiça ficará muito seca e a estanqueidade ao ar diminuirá, o que pode levar à entrada de uma grande quantidade de ar na garrafa de vinho para acelerar a oxidação do vinho, afectando a qualidade do vinho.O pequeno orifício no selo da garrafa pode manter a parte superior da rolha com uma certa humidade e manter a sua estanqueidade.
Mas nem todas as tampas plásticas de vinho têm furos:
O vinho selado com tampa de rosca não apresenta pequenos orifícios.Para reter o sabor da flor e da fruta no vinho, alguns produtores de vinho usam tampas de rosca.Há pouco ou nenhum ar entrando na garrafa, o que pode inibir o processo de oxidação do vinho.A tampa em espiral não tem a função de permeabilidade ao ar como a cortiça, pelo que não necessita de ser perfurada.
Horário da postagem: 03/04/2023